Меня ни разу не кидали при 50% предоплате. А вообще, всегда можно себя обезопасить и выслать заказчику скриншот готового текста. После того, как второй перевод с оставшейся суммой будет сделан - отправить текст в Вордовском формате. Сама я так не работаю, но знаю коллег, которые только так и делают.