Если студия занимается полностью сайтом, конечно,у них есть копирайтеры. Как правило, не в штате, а так, на разовой основе.Думаю, зависит от уровня студии. Если у нее есть постоянный поток заказов, и не копеечных - студии нужен постоянный копирайтер (чтобы стабильное качество и всегда под рукой). По моим наблюдениям разовые заказы от студий - это либо когда у них свой копирайтер не справляется с объемом, либо "студия" из 1-2 человек сама едва на плаву.
А вообще от жадности сеошника многое зависит=))