без соли - жир накапливается с большим трудомэто не жир, скорее всего,а вода уходит, соль задерживает воду...Я тоже вполне могу не посолить вообще еду и мне нормально будет, а вот если совсем чуть-чуть пересолено - уже есть не смогу) Я поэтому и многие магазинные колбасы, грудинки-корейки и пр. не ем - мне в них одна соль ощущается