Единственное, что можно посоветовать- предоплата. Как вариант, пишите не на сайт, а ищите директоров компании и пишите им. Фейсбук, Линкедин и т.п. Звоните им. Давите на то, что фирма серьезная, вы им доверились. а вас кинули. Естественно, вы не подозреваете директора и очень просите разобраться. Крайний случай - пугайте, что разместите отзывы на всех сайтах отзывов и работы.
Да, пока не забыл: медийные и серьезные люди очень боятся огласки. Если они начнут вас игнорить, сразу говорите, что все общение фиксируется, и раз такой игнор, то, значит, сам директор занимается мошенничеством, а это очень лакомый материал для порталов, групп в социальных сетях, форумов. Если игнор не прекратится, вы тупо сольете всю инфу с доказательствами кидалова на высоком уровне.
Почему здесь не будет черного списка? Потому что с его помощью могут опорочить честных людей, свести счеты. Поэтому, увы, нет.