Что касается "левых" заказчиков.
Если меня не устраивает цена, то говорю об этом сразу.
Что касается постоянных заказчиков.
Умный заказчик время от времени сам должен подкидывать своему исполнителю "копеечку", но обычно (99% случаев) этого не происходит и наступает "момент истины":
- Я не хочу работать по этой цене (исполнитель).
- А я не могу заплатить больше (заказчик).
- Расходимся?
- Расходимся.