Чаще всего вирусные статьи встречаются в социальных сетях. Она должна настолько цеплять читателей, что те поскорее перешлют ее своим друзьям, а те своим и т.д. Главная "фича" таких статей, что они расходятся со скоростью света по огромной аудитории и вам даже не надо прилагать для этого каких-то особых усилий.
Вирусная статья должна быть не только интересной, она должна содержать информацию, интересную широкой аудитории.
Например: _https://vk.com/this_is_4u?w=wall-42841673_26496
О частоте заказов подобных статей ничего конкретного сказать не могу. Мне их никогда не заказывали, но у меня есть знакомый копирайтер, который специализируется исключительно на написании подобных постов и, по его словам, получает неплохие деньги.