Угвэй, вы все правильно, конечно, говорите. Только я немного по-другому вижу ситуацию.
Часто люди идут в копирайтинг не за самореализацией, не за большими деньгами, не от скуки и даже не за шоколадку - для многих это просто вопрос выживания. Львиная доля копирайтеров - это женщины в декретном отпуске, пенсионеры, люди из неблагополучных регионов (где хрен найдешь нормальную работу) и.т.д. Для них это шанс заработать лишних пять тысяч на жизнь и не более.
А быть профессионалом... Увы, но большинство людей не способны делать над собой какие-то большие усилия. И вряд ли что-нибудь изменится.